Creme Brulee

最近不停地整甜品... 除左因為越黎越愛上造甜品既成功感之外, 仲因為好多時D材料唔係一次過用晒... 又唔想浪費, 於是就不停做唔同款既甜品喇~

因為用剩兩個蛋黃, 所以做左個Creme Brulee~

材料 (二人份量):

淡忌廉 (whipping cream)　100ml

鮮奶　　　　　　　　　   100ml

蛋黃　　　　　　　　　　2個

糖　　　　　　　　　　　30g

雲呢拿香油　　　　　　　數滴

做法:

1. 將鮮奶, 淡忌廉煲滾, 放涼備用

2. 將蛋黃, 糖及雲呢拿香油混合

3. 將 (1) 慢慢倒入 (2) 攪拌

4. 用隔篩慢慢倒入焗杯中

5. 用隔水方法 (即在焗盤中倒入清水), 用150度焗30分鐘, 再用餘溫焗15分鐘 (視乎每個焗爐而定, 焗完後像燉蛋一樣, 表面仍然平滑)

6. 再在蛋面加上一層薄薄砂糖, 用火槍燒至微燶, 即成!

食後感: 蛋味香濃, 好滑滑~ 面層好似玻璃一樣咁脆, 不過我就覺得厚左D, 下次可以落少D糖呢~