今日突然好想食清酒煮蜆, 咁啱見呢排睇開既煮食blog都有教喎...勁容易, 梗係要試下啦!
食譜參考: http://blog.yahoo.com/renrenren/articles/1020949/index
材料:
花甲 1斤
清酒 半碗
雞湯 大半碗
牛油 少許
蒜蓉 少許
做法:
1. 燒熱個鍋, 下牛油煮溶, 炒香蒜蓉
2. 落清酒及雞湯煲滾
3. 加入花甲 (湯要蓋過花甲), 蓋上蓋子, 直至花甲開殼即可
食後感: 上枱後, 一打開個蓋, D清酒香氣即刻攻晒出黎... 如果就咁飲啖湯, 可能會覺得酒味太重, 但加埋蜆一齊食, 就覺得十分鮮味!! 我喜歡用花甲, 肉質爽口嫩滑, 又冇沙... 街市阿姐教我分別花甲同大蜆, 花甲係有條紅色"脷"伸出黎既, 體型有分大細, 但大果隻花甲, 一般都冇大蜆咁大... 價錢方面, 大花甲要58蚊斤, 大蜆就38蚊斤, 好多街市都將大蜆扮花甲... 原來我都一直搞錯左...
我今天本來想整呢味的，但老公話想食蠔，所以就「放棄」呢個呀。
回覆刪除[版主回覆04/22/2012 00:10:36]你果個蠔都好正咁呀! 搞到我都心思思想試下整砵酒焗蠔呢~
let me try this sin! looks so good!
回覆刪除[版主回覆04/22/2012 23:45:45]真係好鮮甜...一定要試啊!
我好鍾意這味菜, 睇來都容易煮喎~~ 要試下先~~
回覆刪除[版主回覆04/22/2012 23:46:17]真係好容易, 又上得大場面既菜呢~
真係好似好易煮咁喎~~
回覆刪除第日有機會試吓先!!
真係好似好易煮咁喎~~
回覆刪除第日有機會試吓先!!
[版主回覆04/27/2012 12:31:50]哈哈...其實唔關事架...我覺得用黎煮餸既酒買d平平地得架喇~ 我係見屋企有所以攞黎用咋嘛
[littlekawai回覆04/27/2012 12:15:22]嘩!你用去北海道時買既,咁D味道未超一流囉!!
不過其實我同老公都唔飲酒,不過酒煮花甲真係幾想試吓(最緊要易整!)
[版主回覆04/27/2012 12:07:45]係呀, 喺百佳買果d得架喇...但我果支係去北海道旅行時買的~
[littlekawai回覆04/27/2012 12:04:24]好,等我去大橋買先~
咁清酒係邊度買,百佳???
[版主回覆04/27/2012 09:49:49]去大橋街市買花甲丫, 好新鮮架!
呢個blog我都有睇開呀 =] 最近都整左，d蜆/花甲係西貢買的，佢地叫佢做小花甲，但係我見佢有條脷但係白色，咁即係唔係花甲?
回覆刪除[版主回覆05/03/2012 14:21:06]其實我都唔係好知係咪...都係街市阿姐講架咋...你果隻個殼又真係同我呢隻好似喎...
正呀, 又簡單又好味!!
回覆刪除[版主回覆05/07/2012 11:43:27]係呀~ 真係好方便, 仲出得大場面呀! 哈哈
這個菜真的很簡單易做呢﹗
回覆刪除[版主回覆05/09/2012 09:55:40]係呀! 就算唔飲酒既人都應該會喜歡呢~
很吸引,我很喜歡這道菜,不過未試過在家整
回覆刪除[版主回覆05/14/2012 09:49:04]好容易整咋~ 快d試下啦!
返到黎，等我都煮呢個先！
回覆刪除[版主回覆05/14/2012 09:49:23]一定要試喔!
原來我煮既 step 同你唔同, 下次又試下你呢個煮法先
回覆刪除我係去到見佢有寫花甲就買, 因為我都唔識分
[版主回覆08/18/2012 23:38:10]我以為你果個係豉椒炒添~ 睇落好野味呢~