22 months ~ Lobster Risotto

話咁快就22個月... 希望仲可以keep住呢份情趣啦!

今餐煮左磨菇湯, 蟹肉薯餅同龍蝦意大利飯~ 同埋開左喺Tasmania買既白酒, 味道唔錯! 夏天都係飲白酒適合D






第一次整蟹肉薯餅同Lobster Risotto... 前者係自己亂整既...

買左盒熟蟹肉, 加埋薯蓉, 搓成一個個餅, 沾上蛋汁同麵包糖, 放入焗爐焗至金黃色

可能我知道係咩材料, 所以覺得啖啖蟹肉都幾好味丫! 但哈米波波話食唔出係咩, 好奇怪喎....

Lobster Risotto (食譜參考: 鬼嫁)

材料:

意大利米　　　1杯
龍蝦湯　　　　1罐
龍蝦尾　　　　2隻切件
蟹肉　　　　　少許
雞湯 　　　　   1/4杯
蒜蓉　　　　　1茶匙
洋葱　　　　　半個切粒
白酒　　　　　3湯匙
牛油　　　　　少許
芝士　　　　　隨意
胡椒　　　　　少許

1.  將龍蝦湯和雞湯煮熱並keep warm
2.  先下牛油, 加入蒜蓉爆香, 加入洋葱炒至軟身微黃
3. 加入意大利米炒勻, 下白酒
4. 加入1湯殼(1), 不停攪拌直至意大利米完全吸收龍蝦湯
5. 重覆以上步驟五次 (大約25分鐘)
6. 加入龍蝦肉及蟹肉煮至熟透
7. 熄火後, 加入芝士及胡椒調味

食後感: 上次煮過磨菇意大利飯, 睇返上次既食評, 我煮左30分鐘後, 因蓋上蓋子焗左一陣, 所以太淋...於是今次就唔煮咁耐... 又好似有少少生, 但味道係好味同好香龍蝦味既! 真係要煮多幾次先可以掌握好個技巧呢~