唔星唔馬肉骨茶

2015年2月7日 (六) (晴)

之前有同事去完新加坡出trip

送左包肉骨茶俾我...

咁啱冰箱有一字排 (原本諗住整糖醋骨, 但哈米波波受傷唔好食酸野喎...有冇人知點解呢?)

所以就索性煮個肉骨茶喇~

用得呢D湯包, 難極有限啦! 方便快捷!

肉骨茶 (二人份)

材料:

一字排             約1斤

肉骨茶香料     兩包 (一pack裏面有兩小包)

蒜頭                 8粒

豉油                 4湯匙

老抽                 2湯匙

蠔油                 2湯匙

胡椒粉             適量

水                     1.5公升

油炸鬼             1條

做法:

1. 將一字排飛水備用

2. 將水煲滾, 加入一字排及香料, 中火煲30分鐘, 再加入其他調味料, 再煮15分鐘

3. 食前加入胡椒粉, 可伴油炸鬼同食

食後感: 點解我話唔星唔馬呢? 因為我覺得馬來西亞既肉骨茶較重藥材味, 而新加坡既則較重胡椒味, 雖然呢包肉骨茶香料寫住有十幾種藥材包括當歸, 玉竹, 八角, 桂皮, 白朮, 熟地, 黨參, 茯苓, 川弓等, 但飲落又冇喺馬拉飲既咁重藥材味囉....反而味道鹹左D添呢~ 不過自己煮出呢個水準都算唔錯啦!