是日特別大廚

2014年3月1日 (六) (雲)

話說有一日, 我同哈米波波睇梗Jamie Oliver既30 minutes meal, 佢教整Porcini Risotto... 

邊睇哈米波波就邊話"好易啫~ 搵日煮俾你食"

就係咁佢就第一次煮左餐西餐我食喇!

真似模似樣咁喎...

龍蝦當然係佢自己要求要加架啦~

仲有Mussels...不過係即食既... 肉質始終比新鮮既爭好遠

不過呢餐我比99分!

牛肝菌意大利飯 (食譜參考: Jamie Oliver)

材料:

意大利米

牛肝菌

磨菇

洋葱

西芹

雞湯

白酒

Parmesan Cheese

檸檬汁

做法:

1. 煲滾雞湯備用

2. 用熱了的雞湯浸軟牛肝菌, 牛肝菌切粒, 保留雞湯

3. 磨菇, 洋葱, 西芹切粒

4. 燒熱鑊下橄欖油, 爆香洋葱, 西芹, 磨菇

5. 下意大利米, 白酒

6. 意大利米吸收白酒後, 再加入牛肝菌和浸過牛肝菌的雞湯

7. 意大利米吸收雞湯後, 重覆步驟地加入雞湯, 直至意大利飯煮熟

8. 加入Parmesan Cheese和檸檬汁即可

食後感: 雖然意大利飯淋左少少, 但第一次煮黎講已經非常好喇! 加上喺街市買既超抵急凍熟龍蝦, 出奇地好味喎~! 元朗區既朋友可以去買黎試試! 哈哈!