Farewell Dinner

2014年7月19日 (六) (驟晴驟雨)

哈米波波有個同事將會離職

佢亦係我地過大禮小隊既其中一個成員

所以哈米波波就邀請左佢同另一個同事帶埋囡囡黎我地屋企食Farewell Dinner喇!

每次宴客我地都做足準備架!

首先有個蝦多士小食

之前為左呢日專登試整一次

今次整得好成功, 多士鬆脆, 炸得金黃色, 又唔油膩, 大家都好欣賞呢~

每位黎我地屋企作客既朋友, 必定會試過既法式紅酒炆牛肋條, 包無失手!

鮮什果沙律, 色彩繽紛, 啱晒夏天食

焗芝士煙肉青口配偽薯蓉就稍為失色左D, 焗得乾左少少

仲有澳洲300日西冷牛扒

同埋鹿兒島A4和牛

澳洲牛同和牛比較, 前者牛肉味濃D, 後者油份甘香幼嫩, 各有各愛好者!

飲勝?? 唔係~ 呢個係甜品黎架! 估你唔到呀喇~

係蘋果啫喱呀!! 係咪好似啤酒呢?

今日雖然不停煮煮煮, 但樣樣都好滿意! 食得好開心滿足呢~

蝦多士 (24件)

去皮方包           6片

蝦膠                   40蚊斤買左30蚊

做法:

1. 方包一開四切成小正方形

2. 搽上蝦膠 (注意方包的四隻角也要搽上薄薄的蝦膠)

3. 用平底鑊, 下大約1~1.5 cm的油, 燒熱油 (放木筷子落油會出現氣泡)

4. 轉小火, 先放蝦膠向下, 炸至黃金色, 再反轉炸另一面至金黃色, 用吸油紙吸去多餘油份即可

食後感: 朋友誇獎話比鳯城造得更好, 唔會一口油, 真係好開心! 想多士炸得鬆脆, 秘訣是先將麵包放入雪櫃雪硬, 後再搽蝦膠, 同埋一定要熱油細火炸, 唔好心急, 如果唔係多士就好快燶架喇! 除左蝦膠之外, 仲可以用墨魚膠呢!

扮啤酒啫喱 (大約4杯)

蘋果汁                  500 ml

魚膠粉                  10 g

砂糖                       3茶匙

做法:

1. 將200 ml蘋果汁加入魚膠粉和砂糖, 用微波爐叮45秒

2. 加入餘下的蘋果汁攪勻

3. 將蘋果汁倒入杯內至八成滿

4. 將餘下的蘋果汁用打蛋器打至起泡挺身 (泡要夠綿密)

5. 放在杯上雪最少3小時即可

食後感:　第一次做時沒有加糖, 味道較淡 (但鄰居試食後話甜度適中), 今次加左糖, 我覺得味道適中, 但有朋友話都係偏淡...所以要視乎個人喜好加糖, 而泡泡方面, 第一次做時, 打得唔夠挺身, 放入雪櫃後泡沫好快消失, 要再做泡泡補貨, 但今次泡泡打得夠挺身, 就冇消失既情況出現喇! 係咪好有分子料理fu呢? 哈哈~