愛上藜先生

2015年5月25日 (一) (晴)

是咁的...我唔係變心...

我愛上既係藜麥先生

自從上個月同奶奶去"素苗"第一次試左藜麥呢樣東東

我就對坊間所講呢種"穀物之王"產生好奇~

繼而上網起下佢底...

藜麥:

含豐富蛋白質, 胺基酸同多種鈣, 磷, 鐵, 歐米加3, 維生素E等

而且其低熱量, 零膽固醇, 纖維含量高, 促進腸道蠕動, 有助減肥

有助血液循環, 軟化血管, 抑制高血壓, 高血脂, 心臟病, 對糖尿病既治療有明顯幫助

係被列為全球十大健康營養食品之一

既然講到神一般既食物

梗係要買黎試下啦~

我喺點點綠買, 佢有三色藜麥同白藜麥

我買左纖維更高既三色藜麥

首先試下藜麥水果沙律

煮法好簡單:

將1杯既藜麥用水浸最少1小時, 倒去浸泡既水

將藜麥倒入煲內, 加水蓋過藜麥大約1cm, 煮滾, 藜麥呈透明

熄火後靜待一會, 待藜麥吸收水份, 放涼後就可以加入水果沙律內即可

之後仲試過配煎三文魚扒, 代替白飯

材料:

藜麥                1碗

水                    1.2碗

三文魚扒

蘑菇

蒜蓉

牛油

照燒汁

鹽

黑胡椒

百里香

迷迭香

橄欖油

做法:

1. 將三文魚扒洗淨, 去魚鱗, 用布/廚房紙吸乾水份, 用鹽, 黑胡椒, 百里香, 迷迭香醃15分鐘

2. 燒熱煎pan, 下橄欖油, 將三文魚表面煎至金黃色, 約五成熟

3. 將三文魚扒放左焗盤上, 預熱焗爐, 較至低於100度, 焗大約15分鐘

4. 同時煎pan下牛油, 蒜蓉, 炒蘑菇至軟身, 上碟作為配菜

5. 用同一隻煎pan, 下照燒汁煮熱

6. 將已浸一小時的藜麥, 放入煲內加水煮滾, 呈透明, 熄火後靜待一會, 待藜麥吸收水份 (做法同上), 上碟

7. 此時, 三文魚亦可以上碟了~

食後感: 三色藜麥味道同質感都似糙米, 只係比糙米細粒, 容易入口, 配沙律更加有D似蟹子咁 脆口... 本身佢係冇味既, 所以如果齋食佢可能會覺得寡同唔慣, 不過我又接受到喎... 至於好少煮三文魚既我, 煎到甩左塊皮... 好在火喉都剛剛好, 唔會過老啫...

呢種有益健康既食物, 真心推介俾大家!!