最近見好多Blog友, 谷友都用LC自製豆腐花, 雖然我冇LC煲, 但同樣係鐵鑄鍋既Staub一樣可以做到!
我參考左{bubibu} 既食譜, 裏面有埋三款豆漿既評價, 萬無一失, 不過我買唔到豆味較濃既豆腐主義既豆漿, 所以買左呢隻較為淡口味既壹品無糖豆漿
我參考左{bubibu} 既食譜, 裏面有埋三款豆漿既評價, 萬無一失, 不過我買唔到豆味較濃既豆腐主義既豆漿, 所以買左呢隻較為淡口味既壹品無糖豆漿
豆腐花 (二人份量)
材料:
純豆漿 500ml
熟石膏粉 半茶匙
粟粉 半茶匙
開水 1湯匙
紅糖/糖水 適量
煲 2個
做法:
1. 將豆漿煲滾, 其間不停攪拌
2. 將半茶匙既熟石膏粉+半茶匙粟粉+一湯匙開水放在鐵鑄煲攪均
3. 豆漿煲滾後, 再次攪拌熟石膏粉水, 把豆漿距離最少一呎撞入石膏粉水中
4. 用乾布鋪上煲面, 再蓋上煲蓋, 靜待30分鐘, 滑滑豆腐花完成!
完成後都冇乜泡泡
食後感: 我就即時食左啖原味 (乜都冇落), 果然係較淡口, 之後雪凍後再加糖就啱啱好喇! 不過500ml既份量唔係好夠喉, 下次都係整晒1L先! 哈哈~
同日晚餐, 之前去左荃灣一田行, 買左兩塊已調味既三文魚扒, 每邊煎5分鐘就得喇! 再配埋黑松露意粉...好味!
嘩~~~~好似好好玩咁喎仲好似好容易~~
回覆刪除女人多吃豆漿豆腐好呀~~
[版主回覆07/24/2013 12:02:14]你都整丫! 好容易架咋~ 我都好鍾意食豆腐/豆漿呢~
最近芙芙公司的同事的老婆也有做豆花給我們吃呢，自家製的豆香確實不同，
回覆刪除又香又滑，好味呀!
[版主回覆07/24/2013 12:02:51]帶埋返公司好有心呀! 你都試下整丫
自家豆腐花
回覆刪除[版主回覆07/24/2013 12:03:10]好容易架咋, 你都可以試下喎
叻
回覆刪除[版主回覆07/24/2013 14:06:13]你都試下丫!
我鐘意妳個晚餐多D
回覆刪除整左咩湯呀?
[版主回覆07/25/2013 10:12:05]整左西蘭花忌廉湯
我整過一次....失敗咗!
回覆刪除weekend去買豆漿跟妳依個方法試吓~
[成日都好鬼happy 既Mrs.T回覆07/25/2013 18:29:55]我上次係自己磨豆漿整架! 不過果次係跟YouTube video，果個video 無講粉 + 豆漿份量，咁我咪跟佢video 見到幾多就靠估幾多囉......
[版主回覆07/25/2013 10:14:38]卜友話唔同既豆漿都會影響凝唔凝固到架喎, 最好當然係用黃豆自己整豆漿啦, 保證係純豆漿嘛... 你可以試下買第二隻牌子既豆漿睇下得唔得!
我都好想整，搬左屋後會開始。
回覆刪除[版主回覆07/27/2013 17:00:24]咁呢支壹品無糖豆漿都啱你喎，唔會咁甜呀，豆腐主義果隻就甜d，幾時入伙呀？